手抓龙虾味道鲜

这里所说的龙虾并不是深海里的大龙虾,而是一种生长在淡水河湖中的螯虾。螯虾又名蛄,因有一对螯足,形似龙虾但比龙虾小,人们便冠之以“小龙虾”的美名。 江苏河渠纵横,湖泊众多,小龙虾的产量十分丰富,以小龙虾为原料制作的“手抓龙虾”,更是一款脍炙人口的佐酒佳肴。 手抓,顾名思义就是以手抓而食之。人们三五个一桌,来一盘龙虾,倒上几杯啤酒,然后一个个手抓牙咬,一边吃龙虾,一边喝啤酒,那才真叫个爽下面就介绍“手抓龙虾”的具体制法。 原料:小龙虾750克 十三香龙虾调料50克 干辣椒节15克 姜片10克 蒜片20克 葱节30克 香菜节15克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡粉、糟油、鲜汤、水淀粉各适量 色拉油1500克约耗75克 

本港龙虾

以龙虾为主料的菜肴,在潮菜中占有重要的地位。筵席中有没有龙虾,往往是评价潮菜筵席是否上档次的标准。无论是年轻人的新婚喜宴,还是乔迁新居、开业志庆之类的喜庆筵席,人们都喜欢在筵席序幕拉开之际,上一道龙虾大菜。这是因为龙虾那雪白的肉、鲜红似火的头甲,尤其是头胸部那五对发达的步足,两对长长的触角,往往给筵席增添一点龙精虎猛的气势。

十三香龙虾调料的各种成份

十三香是一种约定俗成的习惯叫法,实际上它由20多种成份组成,下面我就各种成份的性味及营养价值作一些介绍。 1、八角:性辛温、理气止痛,温中散寒,是菜肴中必不可少的调味品。 2、丁香:辛温、香气浓烈,温肾助阳,温中止吐。 3、山奈:辛、苦温,温中散寒、理气止痛,少用。 4、山渣:性酸,消食化积、散瘀行滞,对高血压高血脂有明显的降低作用,一般以温煮为好,当茶饮也有良好的收效。 5、小茴:辛温、理气和胃、祛寒止痛,是烧鱼的常用调料。 6、木香:有广木香、云木香两种,行气止痛,气味浓香,但配料时少用。

台湾龙虾

台湾龙虾,最大的特征是第三只脚特别长,一般多四两以下,肉质细嫩,若超过1斤半后,肉质反而较为粗糙。一只龙虾通常的吃法是将头和尾煮成味噌汤,身体的肉则依照想吃的方式烹调,一般以沙西米、色拉两种方式最受欢迎。野生九孔多栖息于潮间带石头上,夏季时期野生风味最佳。

盱眙龙虾

盱眙龙虾概述 盱眙龙虾,又称克氏螯虾,学名克氏原螯虾,英名RedSwamp Crayfish或Red Swamp Crawfish,学名Pro-cambarusClarkii(Cirard),龙虾在分类上届甲壳纲Cmstacea,十足目OrderDecapoda,爬行亚目Reptantia。 盱眙龙虾,是淡水龙虾,又称克氏螯虾,学名克氏原螯虾。原产于美国,二十世纪二三十年代传至我国的南京一带,后因人工养殖和自然传播,逐渐扩展到北京、天津、河北、山西、河南、安徽、湖北、湖南、江西、上海、浙江、广东等省、市。为什么在短短的50年中克氏原螯虾在我国发展如此之快?一是由于人为的传播,二是由它自身生命力强,扩展能力大所决定的。在我国无论南方还是北方,都适宜它生存和发展。特别是在长江中下游地区,这里湖泊、池塘、湿地星罗棋布,江河、沟渠纵横交错,每年该地区都会出现较大洪水,克氏原螯虾会随着洪水四处迁徙,再加上人为携带的传播,以及它极强的生命力,快速繁殖,很快发展到几乎遍布长江(中下游)南北的每个角落,并成为归化于我国自然水体的一个种群。最近十几年,种群发展特别快,在有的湖泊和地区已成为优势种群,是我国重要的水产资源。

龙虾锅贴(点心)

主料:面粉500g 辅料:十三香龙虾浓汤100g,芝麻20g 调料:盐5g,色拉油40g 制作: 1)将面粉倒入盆中,加盐、水调和,并用竹筷向同一个方向不停搅拌至上劲; 2)锅置中火,并不断转动,使锅内温度均匀;

盱眙县今年旅游接待量突破90万人次

据盱眙县旅游部门最新统计资料显示,到目前为止,盱眙县今年旅游接待量已达92万人次,与去年同期相比,增加35.3%,实现旅游总收入2.8亿元。 盱眙县委、县政府一直高度重视旅游业的发展,大力实施“旅游兴县”发展方略,今年全县共投入7600多万元,用于旅游基础设施十大工程建设,建成了明祖陵南红门、铁山禅寺、紫金山天文台盱眙观测基地二期工程、天泉山庄主体工程、八仙台度假村主体工程等一批项目,进一步完善了景区景点基础设施配套功能,极大地改善了景区景点的接待条件,为全县旅游接待量的猛增打下坚实的基础。

新还珠格格

主料:面粉500g 辅料:十三香龙虾浓汤100g,芝麻20g 调料:盐5g,色拉油40g 制作: 1)将面粉倒入盆中,加盐、水调和,并用竹筷向同一个方向不停搅拌至上劲; 2)锅置中火,并不断转动,使锅内温度均匀;

澳洲龙虾推广时机成熟

从江苏省吴江市平望镇唐家湖乔迁至原吴江养鳗场的“澳洲龙虾”迎来了一批客人。他们是市科技局的有关技术人员,乘“澳龙”搬家之机,对“澳洲龙虾”两年来的指标进行鉴定。两年来,“澳龙”繁育种虾1.1万尾,育苗38.5万尾,超过指标50%;培育成虾1.1万多公斤,超指标98.7%;经济效益50.1万元,完成指标的4倍。数字表明,“澳洲龙虾”已在吴江市建立了“根据地”,并正在迅速扩展。