利用甲壳素提取几丁聚糖

加拿大海洋生物研究中心和中国药科大学、南京大学联合攻关,制成可食用动物纤维--几丁聚糖,被欧美学术界称之为继蛋白质、脂肪、维生素、矿物质五大生命要素之后的“生命第六要素”,作为糖病、高血脂病人服用的好东西,21世纪保健品的发展方向。