龙虾甲壳质制作“蟹壳糖”

"蟹壳糖"添加剂
美国和日本等国用甲壳质制作了可供人们食用的"蟹壳糖"。这种蟹壳糖早已被用作各类食品的添加剂。食用含有蟹壳糖添加剂的食品，最大的优点是易于肠胃消化、分解和吸收，对胃功能虚弱者尤为适宜。
临床应用表明，用甲壳质制成的药物，对抗癌、抑制胆固醇和治疗心血管病，均取得了满意的疗效。用甲壳质做丸药的外衣，可使药物通过甲壳质外衣在人体内慢慢地释放，以增加药物的有效作用时间。