新还珠格格

主料:面粉500g
辅料:十三香龙虾浓汤100g,芝麻20g
调料:盐5g,色拉油40g
制作:
1)将面粉倒入盆中,加盐、水调和,并用竹筷向同一个方向不停搅拌至上劲;
2)锅置中火,并不断转动,使锅内温度均匀;
3)用油掸将锅内均匀的擦一遍,改文火;
4)左手持铁锅,右手取一部分和好的面团沿着锅的四周抹上薄薄一层,洒上芝麻;
5)将十三香龙虾浓汤浇在锅贴上,并不时转动铁锅,直至锅贴有离锅的迹象,取出改刀成12块(大小一致)装盘即成。
特点:
锅贴香脆,带有浓郁的十三香龙虾的精华,味美悠长。