台湾龙虾

台湾龙虾,最大的特征是第三只脚特别长,一般多四两以下,肉质细嫩,若超过1斤半后,肉质反而较为粗糙。一只龙虾通常的吃法是将头和尾煮成味噌汤,身体的肉则依照想吃的方式烹调,一般以沙西米、色拉两种方式最受欢迎。野生九孔多栖息于潮间带石头上,夏季时期野生风味最佳。

台湾龙虾十吃   
1.清蒸 2.热炒 3.红烧 4.味噌
5.姜丝 6.枸杞 7.香烤 8.色拉
9.生食10.海鲜粥

诗仙有云
龙虾十吃任君选,
虾味十足活海鲜;
大开味口把肚填,
王中圣味九品莲。